Dufter av voks og tre med hint av gule epler. Bløt og lett mineralsk frukt på smak med en lett tørr finish. Fast og tørr utgang.

Dagens Næringsliv - 89 poeng

En herlig chablis som tåler 6-7 år. Meget godt kjøp.

Aperitif - 89 poeng

Eleni & Edouard Vocoret Chablis Le Bas de Chapelot 2017

Burgund

,

Frankrike

120 flasker til Norge

299,90 kr

0,75, 12,5%

Kjøp på Vinmonopolet

Link til leverandør

Om leverandøren

Edouard Vocoret møtte Eleni (Née Theodoropoulos) når de jobbet sammen i New Zealand. Deretter jobbet han for Daniel Barraud (Pouilly-Fuissé). Eleni har jobbet for Vincent Dauvissat. Sistnevnte har vært svært viktig mtp etableringen av Eleni et Edouard Vocoret, og er i dag mentor og fat-leverandør.

Råstoff

Chardonnay 100%

Smaksbeskrivelse

Klar dyp gyllen. Fin intensitet med preg av sitrus, eple, østers og kalk med streif av fat. Friskt anslag. Elegant stil med godt mineralpreg og god lengde.

Opprinnelse og jordmonn

Bas de Chapelot er fra en plot på 3,2 ha rett under Montée de Tonnerre (Chapelot). Kimmeridge Vest/sør-vest eksponering. 40 år gamle stokker.

Vinifikasjon

Høstes for hånd. Klassisk vinifikasjon. Naturgjæres. Alkohol og malolaktisk gjæring finner sted på ståltank. Deretter 12 mnd lagring på brukte fat (arvet fra Vincent Dauvissat). 2 mnd flaskelagring før vinen slippes.

Passer til

Østers og sjømat av høy kvalitet.

Serveringstemperatur

10 - 12 grader

Varetype
Hvitvin
Varenummer
8346501
Vecturanummer
147003
Veil. pris horeca
237,93 kr
Produktutvalg
Bestillingsutvalget
Sertifisering
Under konvertering
Sukker/syre
0,7 g/l sukker, 5,1 g/l syre