Kvalitetsbevisst kooperativ med lang erfaring og enorm kunnskap. Siden de kontrollerer hele produksjonslinjen kan de levere høy og stabil kvalitet til lav pris. Etablert i 1933, og holder til like ved Gardasjøen. Domini Veneti rangen så dagens lys i 1989. Kåret til Italias beste kooperativ i 2021.
Corvina 70%, Molinara 15%, Rondinella 15%
Dyp, mørk blå med lillaskjær. Aroma av tørket frukt, bjørnebær, krydder og sjokolade. Rik og konsentrert med preg av tørket fruk, sjokolade og anis.
Kommer fra nøye utvalgte vinmarker i landsbyen Moron i hjertet av Valpolicella Classico. Vinmarkene her gir rike og intense viner. Perfekt for Recioto. 200 - 250 moh. Jordsmonnet består av silt og sand.
Høstes for hånd. Druene tørkes i 130 dager med apassimento-metoden før avstilking. 20 dagers skallmaserasjon. Fatlagres på franske fat i 6 mnd og deretter 4 mnd på flaske før den slippes.
Desserter med innhold eller kombinasjon av sjokolade og røde bær. Ost. Riskrem.
Fra 8 til 10 grader