Kvalitetsbevisst kooperativ med lang erfaring og enorm kunnskap. Siden de kontrollerer hele produksjonslinjen kan de levere høy og stabil kvalitet til lav pris. Etablert i 1933, og holder til like ved Gardasjøen. Domini Veneti rangen så dagens lys i 1989. Kåret til Italias beste kooperativ i 2021.
Corvina 70%, Corvinone 15%, andre lokale druer 15%
Middels rubinrød. Fersk rødbærsfrukt på duft med innslag av blomst, nyper og urter. Ung, frisk, tiltalende i en leskende stil med fersk frukt og god struktur.
Variert jordsmonn, men hovedsakelig leire og vulkansk kalkstein. 15 - 30 år gamle vinstokker.
Høstes for hånd. Avstilkes og presses forsiktig. 10 dagers skallmaserasjon. Temperaturkontrollert gjæring på mellom 25 og 28 grader i ståltanker. Vinen gjennomgår malolaktisk gjæring på ståltank.
Italienske retter som pasta og pizza. Lyst kjøtt, hvit fisk eller uten mat.
Fra 14 til 16 grader