Kvalitetsbevisst kooperativ med lang erfaring og enorm kunnskap. Siden de kontrollerer hele produksjonslinjen kan de levere høy og stabil kvalitet til lav pris. Etablert i 1933, og holder til like ved Gardasjøen. Domini Veneti rangen så dagens lys i 1989. Kåret til Italias beste kooperativ i 2021.
Corvina 70%, Rondinella 15% og Corvinone 15%
Dyp mørk rød med lillaskjær. Lett utviklet med aromaer mot mørke bær, sjokolade, anis og med hint av fat. Følger nesen, integrerte tanniner og balansert flott frukt konsentrasjon.
Kommer fra vestvendte vinmarker ved 230-270 moh i den østlige Negrar-dalen. Jordsmonnet er hovedsakelig preget av leire og kalkstein.
Høstes for hånd. Avstilkes og presses forsiktig. 12 dagers skallmaserasjon. Vinen modnes på ståltanker til februar. Andregangsgjæringen med bunnfall fra Amarone i 15 dager. Legges på fat fra mai. 18 mnd på fat.
Flott allrounder til italiensk mat og tapas / koldtbord.
Fra 16 til 18 grader