Familiebedriften startet som en negociant i Beaujolais. I dag er det femte generasjon ved Marine og Kevin som styre bedriften. De har fra 2018 også startet med egen produksjon, og også kjøpt flere eiendommer i Beaujolais og Chablis.
Chardonnay 100%
Lys, klar farge. Frisk duft av sitrus og våt stein. Smaken byr på grønne epler, hint av blomster og et delikat saltpreg. Høy syre, knusktørr stil og lang, presis avslutning.
Druene kommer fra kalk- og leirholdige jordsmonn med høy andel Kimmeridge-kalkstein, typisk for Chablis, som gir vinen sin karakteristiske mineralitet.
Tradisjonell vinifikasjon i temperaturkontrollerte ståltanker for å bevare friskhet og terroirpreg. Ingen bruk av eik. 15-18 mnd modning på bunnfall før tapping.
Skalldyr, østers, fisk og lette retter med kremert saus.
Fra 9 til 12 grader