Deep ruby. Dark fruits, anise, spices, blackberries nose. Liquorice. Fresh acidity, ripe tannins, red fruits, anise, blackberries and liquorice, good length. Different and deeper.
En fyldig og lovende konsentrert smårobust burgunder som tåler 4-5 år. Meget godt kjøp.
Mørk, tett, frisk og ungdommelig med innslag av mørke bær, blomster og streif av krydder på duft. Pent fyldig, saftig og syrlig vin med god lengde, frukt hele veien og lett syrlig og tørr finish.
Produserer 23 forskjellige appellasjoner i Burgund med hovedvekt på Côte-de-Nuits. De har 100 ulike parseller av forskjellige størrelser. Sophie er 6. generasjon Noëllat vinmaker som styrer Domainet i dag. Familietreet er stort og kompleks med legendariske Noëllat på toppen inkl. Jayer og Barthod.
Pinot Noir 100%
Klar rubinrød farge. Kompleks og frisk med hint av mørke bær som bjørnebær og kirsebær, underskog og litt krydder. Saftig og fruktdreven med god konsentrasjon. Lang, frisk og balansert ettersmak.
50 år gamle stokker. Jordsmonn preget av kalkstein og leire. 1 hektar vinmark.
Håndplukket og nøye selekterte druer. 100% avstilket. Kaldfermentert i 3-5 dager før vinen naturgjærer over 18-20 dager i temperaturkontrollerte ståltanker. Lagring på gamle fat i 12 mnd.
Super match til grillet kylling og hvit fisk. Strålende til juleribbe.
Fra 15 til 17 grader