Dufter av røde bær, jord og tre. Bærpreget og saftig smak med fin friskhet og lette tanniner i avslutningen.
En ung og fast veldig fruktig og fersk pinot som tåler 7-8 år. Godt kjøp.
Frisk, ungdommelig og tiltalende innslag av mørke bær, blomster og et streif av fat på duft. Middels fyldig, saftig og syrlig vin med glatt tekstur, flott frukt, god lengde og tørr finish.
Produserer 23 forskjellige appellasjoner i Burgund med hovedvekt på Côte-de-Nuits. De har 100 ulike parseller av forskjellige størrelser. Sophie er 6. generasjon Noëllat vinmaker som styrer Domainet i dag. Familietreet er stort og kompleks med legendariske Noëllat på toppen inkl. Jayer og Barthod.
Pinot Noir 100%
Dyp rubinrød. Kompleks og intens med innslag av friske kirsebær, bringebær, blomster og litt krydder. Saftig og intens med god fruktkonsentrasjon og friskhet. Tørr, lang, og floral avslutning.
30 år gamle stokker. Jordsmonn preget av kalkstein og leire. 1.70 ha vinmark.
Håndplukket og nøye selekterte druer. 100% avstilket. Kaldfermentert i 3-5 dager før vinen naturgjærer over 18-20 dager i temperaturkontrollerte ståltanker. Lagring på fat i 14 mnd hvorav 25% er nye.
Super match til fugl, lam og svin.
Fra 15 til 17 grader