Dufter av gule epler, litt blomster, voks og flint. Tett og konsentrert frukt på smak med syrlig struktur og litt grep på vei ut i en mineralsk avslutning.

Dagens Næringsliv - 88 poeng

En kul åpen hvitvin med 11 prosent alkohol som tåler 5-6 å

Apéritif - 88 poeng

Cume do Avia Colleita N°9 Branco 2021

Ribeiro

,

Spania

Lett skallkontakt biodynamisk hvitvin fra Galicia

309,90 kr

0,75 l, 11,0%

Kjøp på Vinmonopolet

Link til leverandør

Om leverandøren

Cume do Avia ble etablert i 2005 av brødrene Diego og Álvaro samt fettere Fito og Anxo i landsbyen Eira dos Mouros, grenda som forfedrene deres forlot i 1942. På en høyde ('Cume'), med utsikt over elven Avia, restaurerte de det som i praksis ikke var mer enn en ruin og et stykke forlatt land.

Råstoff

Treixadura 53%, Albariño 29%, Loureio 10%, Lado 6%, Caino Blanco 2%

Smaksbeskrivelse

Klar strågul. Frisk og mineralsk aroma av sitronskall, lime, våt stein, knust granitt og hvit blomst. Intens og konsentrert munnfølelse med høy friskhet og sterk mineralitet og kremet tekstur. Akkurat moden frukt med innslag av blomst, mineraler og salt. Frisk, ren og kompleks.

Opprinnelse og jordmonn

Steinaktig, sandholdig leirjord fra en granodiorittbergart (en veldig hard magmatisk bergart som ligner på granitt), gneis (en metamorf stein) berggrunn med skifer, kvartsitt. Plantet i 2008. 290-310 moh. Aspekt sør til sørvest. Vinmark; terrassert.

Vinifikasjon

Delvis skallmaserasjon avhengig av druetype. I snitt 20% over 2-3 uker. Malo.

Passer til

Flott syrlig vin til østers, naturell skalldyr og dampet hvit fisk.

Serveringstemperatur

Fra 8 til 10 grader

Varetype:
Hvitvin
Varenummer:
11351001
Vecturanummer:
152952
EPD-nummer:
Veil. pris horeca:
252,64 kr
Produktutvalg:
Bestillingsutvalget
Sertifisering:
Økologisk (+biodynamiske praksiser)
Sukker/syre:
<3 g/l sukker, 7,2 g/l syre