Dufter av flint og gule epler. Bløt og frisk lett mineralsk frukt på smak med en lang og tørr finish.

Dagens Næringsliv - 85 poeng

En ung og tørr en tanke bitter petit chablis som tåler 4-5 år. Godt kjøp.

Apéritif - 85 poeng

Clotilde Davenne Petit Chablis Les Temps Perdus 2019

Burgund

,

Frankrike

Petit Chablis fra vinmarkene rundt Clotilde sitt hus #husvin

179,90 kr

0,75 l, 12,0%

Kjøp på Vinmonopolet

Link til leverandør

Om leverandøren

Clotilde jobbet som vinmaker i USA og hele 15 år hos Jean-Marc Brocard før hun startet sitt eget eventyr i Chablis. I dag dyrker hun 23 hektar. Vinmarkene er ikke økologisk sertifiserte, men HVE (Haute Valeur Environnementale) som er en fransk lovgivning for bærekraftig landbruk.

Råstoff

Chardonnay 100%

Smaksbeskrivelse

Lys, noe strågul farge. Frisk aroma og smak av sitrus, grønne og gule epler, mye stramme mineraler med kalk, stein og noe salt. Ingen sødme og høy syre. Lang finish.

Opprinnelse og jordmonn

Kalkoholdig jordsmonn.

Vinifikasjon

Moderne vinifikasjon med bruk av stål- og epoxytanker. Maserasjon og gjæring skjer sakte ved relativt lav temperatur (aldri mer enn 25°C).

Passer til

Som aperitif eller til rene fisk- og skalldyrretter.

Serveringstemperatur

Fra 8 til 10 grader

Varetype:
Hvitvin
Varenummer:
8017401
Vecturanummer:
147307
EPD-nummer:
Veil. pris horeca:
150,88 kr
Produktutvalg:
Basisutvalget, kategori 5
Sertifisering:
Under konvertering
Sukker/syre:
2,0 g/l sukker, 5,2 g/l syre