Clotilde Davenne Petit Chablis Les Temps Perdus 2019

Burgund

,

Frankrike

Petit Chablis fra vinmarkene rundt Clotilde sitt hus #husvin

179,90 kr

0,75 l, 12,0%

Kjøp på Vinmonopolet

Link til leverandør

Om leverandøren

Clotilde jobbet som vinmaker i USA og hele 15 år hos Jean-Marc Brocard før hun startet sitt eget eventyr i Chablis. I dag dyrker hun 23 hektar. Vinmarkene er ikke økologisk sertifiserte, men HVE (Haute Valeur Environnementale) som er en fransk lovgivning for bærekraftig landbruk.

Råstoff

Chardonnay 100%

Smaksbeskrivelse

Lys, noe strågul farge. Frisk aroma og smak av sitrus, grønne og gule epler, mye stramme mineraler med kalk, stein og noe salt. Ingen sødme og høy syre. Lang finish.

Opprinnelse og jordmonn

Kalkoholdig jordsmonn.

Vinifikasjon

Moderne vinifikasjon med bruk av stål- og epoxytanker. Maserasjon og gjæring skjer sakte ved relativt lav temperatur (aldri mer enn 25°C).

Passer til

Som aperitif eller til rene fisk- og skalldyrretter.

Serveringstemperatur

Fra 8 til 10 grader

Varetype
Hvitvin
Varenummer
8017401
Vecturanummer
147307
Veil. pris horeca
150,93 kr
Produktutvalg
Basisutvalget, kategori 5
Sertifisering
Under konvertering
Sukker/syre
0,5 g/l sukker, 4,1 g/l syre