Clotilde Davenne Petit Chablis 2019

Burgund

,

Frankrike

Petit Chablis fra toppen av Grand Cru vinmarkene

189,90 kr

0,75 l, 12,0%

Kjøp på Vinmonopolet

Link til leverandør

Om leverandøren

Clotilde jobbet som vinmaker i USA og hele 15 år hos Jean-Marc Brocard før hun startet sitt eget eventyr i Chablis. I dag dyrker hun 23 hektar. Vinmarkene er ikke økologisk sertifiserte, men HVE (Haute Valeur Environnementale) som er en fransk lovgivning for bærekraftig landbruk.

Råstoff

Chardonnay 100%

Smaksbeskrivelse

Lys strågul farge. Frisk aroma og smak av sitrus, epler og stramme, rene mineraler. Typeriktig og relativt rik smak til Petit å være. Ingen sødme og høy syre. Medium kropp og lang finish.

Opprinnelse og jordmonn

Denne Petit Chablisen kommer fra toppen av Grand Cru vinmarkene. Jordsmonnet er hovedsakelig kalk og Exyogyra Virgula (østers), som vi også kjenner som kimmeridge.

Vinifikasjon

Moderne vinifikasjon med bruk av stål- og epoxytanker. Maserasjon og gjæring skjer sakte ved relativt lav temperatur (aldri mer enn 25°C).

Passer til

Som aperitif eller til retter av fisk og skalldyr.

Serveringstemperatur

Fra 8 til 10 grader

Varetype:
Hvitvin
Varenummer:
8017301
Vecturanummer:
147306
EPD-nummer:
Veil. pris horeca:
157,48 kr
Produktutvalg:
Basisutvalget, kategori 6
Sertifisering:
Under konvertering
Sukker/syre:
2,0 g/l sukker, 5,2 g/l syre