Clotilde Davenne Bourgogne Rouge 2021

Burgund

,

Frankrike

Ueiket og elegant Pinot noir fra nord i Burgund

259,90 kr

0,75 l, 12,5%

Kjøp på Vinmonopolet

Link til leverandør

Om leverandøren

Clotilde jobbet som vinmaker i USA og hele 15 år hos Jean-Marc Brocard før hun startet sitt eget eventyr i Chablis. I dag dyrker hun 23 hektar. Vinmarkene er ikke økologisk sertifiserte, men HVE (Haute Valeur Environnementale) som er en fransk lovgivning for bærekraftig landbruk.

Råstoff

Pinot Noir 100%

Smaksbeskrivelse

Lys rød. Lukt av røde bær mot rips og bringebær, hint av krydder og urter. Godt fruktspekter, integrerte tanniner, god struktur og lang ettersmak. Saftig.

Opprinnelse og jordmonn

Druer fra egen vinmark i Saint Bris (Côtes d'Auxerre). Mineralsk jordsmonn med preg av Kimmeridge-kalk.

Vinifikasjon

Håndplukket. Nøye seleksjon av druematerialet. Naturgjær med hele klaser i 8 dager i ståltank. Lagret 12 mnd i 5-6 år gamle franske fat. Lett filtrert.

Passer til

Lette kjøttretter og hvit fisk.

Serveringstemperatur

Fra 14 til 16 grader

Varetype:
Rødvin
Varenummer:
3525401
Vecturanummer:
147308
EPD-nummer:
5385950
Veil. pris horeca:
222,40 kr
Produktutvalg:
Bestillingsutvalget
Sertifisering:
HVE (Haute Valeur Environnementale)
Sukker/syre:
0,5 g/l sukker, 6 g/l syre