Château de Santenay Saint-Aubin En Vesvau 2018

Burgund

,

Frankrike

Intens, mineralpreget og kompleks Saint-Aubin

339,90 kr

0,75l, 13,5%

Kjøp på Vinmonopolet

Link til leverandør

Om leverandøren

Château de Santenay er en historisk eiendom, og var tidligere kjent som Château Philippe le Hardi etter den første hertugen av Burgund. Hertugen ble kjent for at han fikk fjernet Gamay fra Côte d'Or. I dag eies slottet av Credit Agricole, og tunge investeringer er gjennomført.

Råstoff

100% Chardonnay

Smaksbeskrivelse

Klar medium gul. Intens og aromatisk duft av røyk, våt stein, krem og fersk fersken og aprikos med gule epler. Fersk saftig frukt med lett reduktivitet, røyk og krem i anslaget. Syrefrisk struktur med god fedme. Lang og mineralpreget avslutning med god dybde og kompleksitet.

Opprinnelse og jordmonn

Dypt og komplekst jordsmonn av kalkstein, lett leire, sand som gir en godt drenert vinmark. Røttene går dypt i jordsmonnet og får en kjølende effekt fra et tykt lag med kalkstein som ligger rett over berggrunnen.

Vinifikasjon

Tradisjonell burgund vinifikasjon. Pneumatisk pressete druer. 12 timer med juice stabilisering. Gjæret på fat, hvorav 20% nye. Lagret videre på fat på bunnfall til tapping.

Passer til

Utmerket til krabbe, sjøkreps og blåskjell

Serveringstemperatur

Fra 10 til 12 grader

Varetype:
Hvitvin
Varenummer:
6870701
Vecturanummer:
156627
EPD-nummer:
Veil. pris horeca:
268,14 kr
Produktutvalg:
Bestillingsutvalget
Sertifisering:
HVE (High Environnemental Value) og Terra Vitis
Sukker/syre:
0,5 g/l sukker, 5,2 g/l syre