Château de Santenay Bourgogne Côte d'Or Clos de la Chaise Dieu Monopole 2018

Burgund

,

Frankrike

Mineralsk, syrefrisk burgunder med moderat fedme og fersk frukt.

229,90 kr

0,75l, 13,0%

Kjøp på Vinmonopolet

Link til leverandør

Om leverandøren

Château de Santenay er en historisk eiendom, og var tidligere kjent som Château Philippe le Hardi etter den første hertugen av Burgund. Hertugen ble kjent for at han fikk fjernet Gamay fra Côte d'Or. I dag eies slottet av Credit Agricole, og tunge investeringer er gjennomført.

Råstoff

100% Chardonnay

Smaksbeskrivelse

Klar medium gul. Lett reduktiv med aroma av fersk frukt av fersken, syltede sitroner og gule epler med røyk, krem og våt stein. Saftig og godt strukturert anslag med god syrestruktur balansert av god fedme. Mineralsk midtparti med hint av røyk som brer seg inn i en lang og nyansert avslutning.

Opprinnelse og jordmonn

Kalkstein er hoveddelen av jordsmonnet men det er også preget av porøs leire, sand som gjør det veldrenert. Ren kalkstein på bunnen der røttene har gravd seg dypt for næring og får godt med kjølig i løpet av sommeren.

Vinifikasjon

Temperaturkontrollert gjæring på 20-22 grader. Lagring på små (30%) og store (70%) gamle eikefat på bunnfall til flasketapping.

Passer til

Utmerket til skalldyr, kylling og svin

Serveringstemperatur

Fra 10 til 12 grader

Varetype:
Hvitvin
Varenummer:
12383101
Vecturanummer:
156626
EPD-nummer:
Veil. pris horeca:
187,11 kr
Produktutvalg:
Bestillingsutvalget
Sertifisering:
HVE (High Environnemental Value) og Terra Vitis
Sukker/syre:
0,3 g/l sukker, 5,4 g/l syre