Pinot Meunier fokusert produsent i hjertet av Vallée de la Marne fra landsbyen Festingy som er lokalisert noen km vest fra Épernay. Etablert på 80-tallet og startet med 3 hektar har de til i dag utvidet til 15 hektar og jobber etter "lutte raisonnée" prinsipper samt HVE-sertifisert.
Meunier 100%
Dyp strågul. Intens og kompleks aroma av granateple, rødt eple, krem, nøtt, brioche og hvit blomst. Elegant munnfølelse med delikat, kremet mousse og høy friskhet. Lang, nyansert finish.
Druer hovedsakelig fra Festigny (det tydeligste pregete jordsmonnet i hele Marne av ren kalkstein og kritt samt kalkholdig leire), og små parseller i Neuville og Cerseuil i Valle de la Marne.
Håndplukket. Skånsom pressing og gjæring i kun ståltanker. 100% malolaktisk. Kort maserasjon. 5% Meunier som rødvin. Tappet på flaske 2022. Dégorgement: 11/2023. Blend av årgang 2021 + 70% pérpetuel reserve-vin.
Strålende Champagne som apéritif eller til rike skalldyrsretter.
Fra 8 til 10 grader