Pinot Meunier fokusert produsent i hjertet av Vallée de la Marne fra landsbyen Festingy som er lokalisert noen km vest fra Épernay. Etablert på 80-tallet og startet med 3 hektar har de til i dag utvidet til 15 hektar og jobber etter "lutte raisonnée" prinsipper samt HVE-sertifisert.
Pinot Meunier 80%, Pinot Noir 10%, Chardonnay 10%
Dyp strågul. Intens og kompleks aroma av sitronskall, rødt eple, krem, nøtt, brioche og hvit blomst. Elegant munnfølelse med delikat, kremet mousse og høy friskhet. Lang, nyansert finish.
Druer hovedsakelig fra Festigny (det tydeligste pregete jordsmonnet i hele Marne av ren kalkstein og kritt), og små parseller i Neuville og Cerseuil i Valle de la Marne.
Håndplukket. Skånsom pressing og gjæring i kun ståltanker. 100% malolaktisk. Tappet på flaske 2017. Dégorgement: 11/2023. Blend av årgang 2017 + 40% pérpetuel reserve-vin fra 2016, 2015 og 2014.
Strålende Champagne som apéritif eller til rike skalldyrsretter.
Fra 8 til 10 grader