Dufter av brødbakst med hint av modne epler og voks. Frisk syre og en bløt og rik utgang. Pen balanse og lengde.
En fyldig og fruktig stofflig champagne som tåler 5-6 år. Godt kjøp.
Champagne PM ble etablert i 1951 av Yves Pertois og Janine Moriset. Begge barn av anerkjente vinmakerfamilier. I dag drives PM av barnebarnet Cecile, og hennes mann Vincent. De bygget nytt vineri i 2009, og satser knallhardt på å øke kvaliteten. Champagne PM er medlem av Club Trésors de Champagne.
Chardonnay 100%
Lys strågul. Aroma av modne epler, steinfrukt og kvede med hint av røyk, krem og våt stein. Ren fersk frukt i anslaget med syrefrisk struktur og delikat mousse. God fruktkonsentrasjon og en lang, tørr mineralsk finish.
Driver økologisk, og benytter ikke kjemikalier. Jordsmonnet består hovedsakelig av kalk. Kommer fra en lieu-dit kalt "Les Migraines".
Håndplukkede druer. Skånsom pressing av druematerialet. Gjæret og lagret 20% på fat og 80% på ståltank. Non-malo. 36 mnd på bunnfall.
Perfekt som aperitif, men fungerer også utmerket til fisk og skalldyr
Fra 8 til 10 grader