Champagne-familiens eiendom, som ligger sør i Champagne, i Côte des Bar, har en lang historie innen vinproduksjon. Récoltant-Manipulant, familieeiendommen på 20 hektar, har en filosofi om å produsere bærekraftige champagner, noe som førte til at de ble Terra-Vitis-sertifisert.
Pinot Noir 100%
Lys strågul. Frisk og presis steinete aroma med preg av eple, kvede, sitron, blomst, krem, nøtt, østers og sjø. Kremet og konsentrert munnfølelse med flott friskhet og delikate bobler. Lang nyansert finish.
Kommer fra Côte des Bars. Kimmeridgean marl. Leire og kalkholdig jordsmonn. Mekanisk pløying og ingen bruk av kjemisk sprøyting. Terra Vitis sertifisert.
30% perpetuell reservevin. Gjæring i temperaturkontrollerte ståltanker. 100% Malo. Lagret 7 mnd. på bunnfall i tank. 36 mnd. lagret på bunnfall i flaske.
Strålende match til skalldyr, fisk, lyst kjøtt og fjærkre.
Fra 8 til 10 grader