Cave de Clairmont er et lite kooperativ i appellasjonen Crozes-Hermitage i Nord-Rône. Det eies av syv vinproduserende familier, med et fokus på tradisjonelle teknikker og en dyp respekt for naturen.
Syrah 100%
Rubinrød. Aroma av kirsebær, bjørnebær, krekling og fiol. Saftig, frisk og konsentrert. Integrerte tanniner, lang fruktig avslutning.
Fra Granges-les-Beaumont, Châteauneuf-sur-Isère, Erôme og Crôzes-Hermitage. Jordsmonn fra de lave, gamle rullesteinsterrassene i Isère og nyere kolluvium og jordsmonn av granitt omdannet til saprolitter.
Håndplukket. Avstilkete druer. 2 uker maserasjon med daglige pump-overs. Modning i ståltanker 7 mnd for å preservere fruktkvaliteten.
Super høstvin til storfe, lam og sau og storvilt.
Fra 16 til 18 grader