En fyldig og kjøttfull rioja som tåler 5-6 år
Eiendommen er en del av Ocón-dalen som forbinder Sierra de Hez-fjellene – en del av det sentrale iberiske området – i sør og Ebro-elven i nord, noe som betyr at vinrankene er plantet på mellom 600 og 750 meter over havet. for kjøligere temperaturer og friskere vekstforhold.
Tempranillo 70%, Grenache 20%, Mazuelo, Graciano og andre lokale druer 10%.
Dyp rød. Aroma av modne kirsebær, plommer, bjørnebær, fiol, lær, vanilje, sigar. Saftig munnfølelse med tanniner og høy friskhet. Lang avslutning.
Kommer fra høytliggende vinmarker i Valle de Ocón 600 moh i jordsmonn av kalkholdig leire.
Håndplukket og nøye seleksjon av druematerialet i vinmark og så i vineriet. Gjæret i gamle fat og ståltank før lagring i 8mnd på franske og amerikanske 225-liter fat.
Storfe, lam og sau og svinekjøtt.
Fra 14 til 18 grader