João Cabral de Almeida kommer fra en vinfamilie som i flere generasjoner har vært involvert i vinindustrien, med røtter i Dão, Douro og Vinho Verde. Han er en kvalitetsbevisst produsent med fokus på minimal intervensjon, og et mål om å la druenes typisitet og terroir komme tydelig frem i vinene.
Alvarinho 70%, Touriga Nacional 30%
Lys rosa. Duft av bringebær, markjordbær og hint av blomster. På smak, røde frukter med en høy syre og en frisk saltaktig finish.
Kommer fra kystnære vinmarker som har sand- og granittholdig jordsmonn. Klimaet er preget av friske og kjølige atlanterhavsvinder.
Streng selektering av druene. Maserasjon før gjæring ved kjølig temperatur. Avstilking og skånsom pressing av druene. Gjæring ved 20°C i rustfritt stål. Fire måneder på bunnfall med bâtonnage i rustfrie ståltanker.
Apéritif, lyst kjøtt, fisk.
Fra 10 til 12 grader