Dufter av solbær, morell og fiken samt litt kryddertoner og salt lakris. Myk og sødmefull frukt på smak med et hint av vanilje og skogsbæryoghurt. Saftig avslutning med lette tanniner.
Alain Graillot, best kjent for hans Nord-Rhône viner (Crozes-Hermitage) oppdaget vingården Thalvin i 2003 mens han syklet i Zenata regionen i Marokko mellom Casablanca og Rabat. Et partnerskap ble formet, og Alain er ansvarlig for vinmakingen med hans dype kunnskap og lidenskap for Syrah.
Syrah 100%
Dyp rød farge. Mørk frukt, svart oliven, hint av pepper og eksotisk krydder. Fersk frukt, god konsentrasjon, lang, saftig, fast ettersmak.
Kommer fra Zenata AOG, mellom Casablanca og Raba, og er preget av et kjølig mikroklima dannet av kjølige Atlanterhavsvind. Vinstokkene er 25-30 år gamle, og jordsmonnet er preget av sandholdig leireskifer med innslag av grus.
Håndplukket. 100% avstilket. Naturgjærer i lukkede betongkar, daglige pump-over, 10 dager maserasjon. Lagring 15 mnd; 7 mnd i stål, og resterende i gamle 225L burgund-fat.
Tajine, lam, storfe, falafel og grillet kjøtt.
Fra 15 til 17 grader