Om leverandøren
SFERA samarbeider med økologiske og biodynamiske bønder fra alpene til middelhavet i Italia. Alle vinene tappes på 1-liters flasker og har naturlig lav til moderat alkoholnivå på maks 12,5%. For en årgang kan SFERA tappe hvit, rosé, oransje eller rødvin dyrket/produsert av ulike bønder.
Vinifikasjon og vitikultur
Alle vinmarkene og druene SFERA jobber med er enten i økologisk/biodynamisk konvertering eller sertifisert. Hver enkelt bonde blir kreditert for deres cuvée på etikett. < 75 mg/l SO2 tillatt. Kun naturgjær. Ingen filtrering eller klaring.
Om vinene
Vinene bærer utrolig høy og flott juice-faktor med god struktur og typeriktighet for deres respektive druer og appellasjon. De er rene og presise i stil med moden og frisk fruktkarakter.
