Aromatisk duft av bakt sitron, søte epler, fersken, ristet loff og krydder. Fersk, saftig, noe sødmefull frukt med fin konsentrasjon og innslag av fat. Kremet, smørpreget, strukturert på vei ut.
Grillede sitroner, grønne epler, samt knust stein, ristede nøtter, blomster og tydelig, men bra integrert tre. Middels fyldig vin med en god, rund munnfølelse, pen fedme og bra nerve. Bra lengde.
Klumpp vingård startet med mikroproduksjon på 500 flasker i året fra 1983 da vineriet var en liten garasje i Bruchsal bysentrum. Familievingården har vokst naturlig over tid med økologisk sertifisering fra 1996. I dag drifter sønnen Andreas og Markus vingården med fokus på å lage autentiske viner.
Chardonnay 100%
Lys strågul. Frisk og lett fatpreget aroma av syltet sitronskall, hvit blomst, krem, smør og nøtt. Mineralsk og energisk i anslaget med flott fruktkonsentrasjon og god friskhet. Lang, tørr finish.
Kommer fra en sør-østvendt 20 år gammel vinmark med jordsmonn av Muschelkalk og kritt samt kalkstein. 20% helling.
Håndplukket og nøye drueseleksjon. Skånsomt presset. Kun bruk av gravitasjon. Naturgjæret i både 50% nye (lett toastet) og 50% gamle tonneaux-fat (600-liter). Lagret i 8 mnd i fat på bunnfall. Ufiltrert og uklaret.
Ypperlig match til smørbaserte skalldyrsretter.
Fra 10 til 12 grader